Plato principal
Tajine de veau aux pommes de terre et carottes
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minTajine de veau aux pommes de terre et carottes
receta de
Sweet_Pastry
@sweet_pastry_byn
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lo que necesita
Ingredientes
viande de veau (en morceaux)Carne700 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
pommes de terre (coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
carottes (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
olives vertes dénoyautées (égouttées)Despensa80 g
coriandre (ciselée)Frutas y verduras15 g
curcuma (en poudre)Especias15 ml
gingembre (en poudre)Especias15 ml
ail en poudreEspecias15 ml
cumin (moulu)Especias7,5 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
huile d'oliveDespensa60 ml
eauBebidas300 ml
por ración
Nutrición
414kcal
- Carbohidratos
- 14 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Bol
Mandolina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger le curcuma, le gingembre, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
- Ajouter l'huile d'olive et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Paso 2
Mariner la viande
- Ajouter les morceaux de veau et l'oignon émincé dans la marinade.
- Bien enrober la viande et laisser reposer.
- Paso 3
Couper les légumes
- Couper les pommes de terre en rondelles à l'aide du découpe-légumes.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Paso 4
Cuire la viande
- Faire revenir la viande marinée avec l'oignon dans une cocotte chaude.
- Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter.
- Paso 5
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte.
- Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux.
- Paso 6
Finir et servir
- Ajouter les olives vertes et la coriandre ciselée.
- Laisser mijoter quelques minutes puis servir bien chaud.