Plato principal
Tajine mhamar de veau
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minTajine mhamar de veau
receta de
@lemondedefaty979
@lemondedefaty979
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lo que necesita
Ingredientes
viande de veau (en morceaux)Carne1,5 kg
huileDespensa30 ml
beurreLácteos15 g
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (écrasé)Frutas y verduras3 piezas
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias3 g
paprikaEspecias5 g
curcumaEspecias3 g
cannelle (moulue)Especias2 g
eauOtro400 ml
champignons (émincés (facultatif))Frutas y verduras200 g
por ración
Nutrición
425kcal
- Carbohidratos
- 5 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.
- Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer en remuant.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Paso 2
Ajouter les oignons et l'ail
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé.
- Mélanger et laisser fondre avec la viande.
- Paso 3
Assaisonner
- Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et la cannelle.
- Bien mélanger pour enrober la viande et les oignons.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Paso 4
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Vérifier la cuisson de la viande et la consistance de la sauce.
- Paso 5
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés (facultatif).
- Poursuivre la cuisson à couvert.
- Paso 6
Servir
- Servir le tajine bien chaud, accompagné de frites ou de pain.