Plato principal
Tajine poulet olives
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minTajine poulet olives
lo que necesita
Ingredientes
oignon (pelé, dont un demi pour la marinade et un pour la sauce)Frutas y verduras1,5 piezas
persil (frais, effeuillé)Frutas y verduras15 g
coriandre (fraîche, effeuillée)Frutas y verduras15 g
ail (gousses pelées)Frutas y verduras3 piezas
épices tajine (mélange d'épices pour tajine)Especias15 ml
huile d'oliveDespensa60 ml
poulet (nettoyé, en morceaux)Carne1,2 kg
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias3 g
eauBebidas250 ml
beurre (fondu)Lácteos30 g
olives (égouttées)Despensa150 g- citron confit (coupé en quartiers)Despensa1 pieza
por ración
Nutrición
396kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Sartén honda
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer le demi-oignon, le persil, la coriandre, l'ail, les épices tajine et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 2
Mariner le poulet
- Badigeonner le poulet nettoyé avec la marinade.
- Ajouter le sel et le poivre, mélanger et réserver.
- Paso 3
Faire revenir l'oignon
- Mixer l'oignon restant et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Laisser jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Paso 4
Cuire le poulet
- Ajouter le poulet dans la poêle.
- Verser l'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Paso 5
Dorer le poulet au four
- Retirer le poulet de la sauce et le badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Paso 6
Préparer la sauce et servir
- Ajouter les olives et le citron confit dans la sauce.
- Laisser la sauce épaissir puis servir avec le poulet.