Plato principal
Tallarines Rojos con Pollo
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B
1 h
1 hTallarines Rojos con Pollo
receta de
comocomediego
@comocomediego
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lo que necesita
Ingredientes
presas de pollo (salpimentadas)Carne8 piezas
sal (al gusto)Especias5 g
pimienta (al gusto)Especias2 g
cebolla morada (picada)Frutas y verduras1 pieza
ajo (picado)Frutas y verduras3 piezas
pasta de tomateDespensa45 ml
tomate (sin semilla, sin cáscara opcional)Frutas y verduras6 piezas
zanahoria (rallada)Frutas y verduras1 pieza
caldo de pollo (o agua)Despensa720 ml
hoja de laurelEspecias1 pieza
hongos deshidratados (al gusto)Frutas y verduras15 g
tallarines crudos (cocidos)Cereales250 g
queso rallado (opcional, para acompañar)Lácteos40 g
orégano (opcional)Especias2 g
por ración
Nutrición
599kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Rallador- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Salpimentar y sellar el pollo
- Salpimentar las presas de pollo.
- Sellar en la olla hasta que queden bien doradas por ambos lados.
- Retirar y reservar.
- Paso 2
Sofreír la cebolla y el ajo
- En la misma olla sofreír la cebolla junto con el ajo.
- Cocinar hasta que estén bien dorados.
- Paso 3
Cocinar la base de tomate
- Agregar la pasta de tomate, el tomate sin semillas y la zanahoria rallada.
- Cocinar para concentrar los sabores.
- Paso 4
Licuar la salsa
- Llevar la preparación a la licuadora con el caldo de pollo.
- Licuar hasta obtener una salsa completamente lisa.
- Paso 5
Cocinar el pollo en la salsa
- Regresar la salsa a la olla.
- Incorporar las presas de pollo, el laurel y los hongos deshidratados.
- Agregar un poco más de sal y dejar que rompa hervor.
- Tapar la olla y cocinar hasta que el pollo termine de cocinarse y absorba el sabor de la salsa.
- Paso 6
Mezclar con los tallarines
- Retirar las presas de pollo.
- Mezclar la salsa con los tallarines ya cocidos.
- Rectificar la sal y servir con queso rallado y orégano.