Tandırı yakın

• Tandırda odun yakıp köz haline gelene kadar bekleyin.
• Közler oluşunca tandırın içini temizleyin.

Balığı hazırlayın

• Balıkları temizleyip içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun.
• Zeytinyağı ile yağlayıp karnına limon dilimleri koyun.

Tandırda pişirin

• Balıkları tandırın içine asın veya közlerin üzerine yerleştirin.
• Közün sıcaklığında, ara ara çevirerek pişirin.

Servis edin

• Balıkları maşa ile tandırdan alın.
• Sıcak olarak, yanında limonla servis yapın.