Entrante
Tartar de fuet
20 minPara 2Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minTartar de fuet
lo que necesita
Ingredientes
fuet (pelado y picado en dados muy pequeños)Carne180 g
cebolla roja (picada muy fina)Frutas y verduras0,5 piezas
pepinillos (picados muy finos)Frutas y verduras2 piezas- olivas (picadas muy finas)Frutas y verduras6 piezas
mostazaDespensa15 ml
salsa Perrins o TabascoDespensa15 ml
aceite de oliva virgen extraDespensa60 ml
yema de huevoLácteos1 pieza
salEspecias2 g
pimienta (recién molida)Especias1 g- tostas de panPanadería8 piezas
por ración
Nutrición
687kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Picar el fuet y las verduras
- Pelar el fuet y picarlo en dados muy pequeños.
- Picar la cebolla roja, los pepinillos y las olivas muy finos.
- Paso 2
Mezclar y emulsionar
- Poner las verduras picadas en un bol y mezclar con la mostaza, la salsa Perrins o Tabasco, la sal y la pimienta.
- Emulsionar con la yema de huevo y el aceite de oliva virgen extra.
- Añadir el fuet picado y mezclar bien.
- Paso 3
Emplatar
- Emplatar el tartar y acompañar con las tostas de pan.