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Tarte au citron
2 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€
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2 h 30 min
2 h 30 minTarte au citron
receta de
@margaux.lmp9
@margaux.lmp9
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lo que necesita
Ingredientes
farineCereales250 g
beurre (froid, en dés)Lácteos125 g
sucre glaceDespensa90 g
œufLácteos1 pieza
poudre d'amandesFrutos secos y semillas30 g
selEspecias2 g
citrons (zestés et pressés)Frutas y verduras4 piezas- œufsLácteos3 piezas
sucreDespensa150 g- beurre (en morceaux)Lácteos100 g
por ración
Nutrición
386kcal
- Carbohidratos
- 50 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Molde para tarta
Rodillo
Cazo
Varillas
Horno
Exprimidor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel.
- Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts, puis incorporer l'œuf.
- Former une boule, aplatir et réserver au frais.
- Paso 2
Foncer le moule
- Étaler la pâte sur un plan fariné.
- Foncer le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
- Remettre au frais.
- Paso 3
Cuire à blanc
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Cuire le fond de tarte jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laisser refroidir.
- Paso 4
Préparer la crème au citron
- Chauffer le jus de citron avec les zestes dans une casserole.
- Fouetter les œufs avec le sucre puis verser le jus chaud en fouettant.
- Remettre sur le feu et cuire jusqu'à épaississement.
- Paso 5
Incorporer le beurre
- Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante.
- Paso 6
Garnir et réserver
- Verser la crème au citron sur le fond de tarte refroidi.
- Lisser la surface et réserver au frais avant de servir.