Postre

Tarte aux pommes en fleur

1 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€

1 h 30 min

Postre

receta de

eliot_pastry

@eliot.pastry

lo que necesita

8 personas

pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du réfrigérateur)Fresco250 g
pommes (épluchées, épépinées et coupées en fines lamelles)Frutas y verduras4 piezas
compote de pommes (sans sucre ajouté)Despensa200 g
beurre (fondu)Lácteos30 g
sucreDespensa40 g
jus de citronFrutas y verduras15 ml
confiture d'abricot (pour le nappage)Despensa30 g

por ración

179kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les pommes
- Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en lamelles très fines à la mandoline.
- Citronner les lamelles pour éviter qu'elles ne noircissent.
Paso 1
Garnir la tarte
- Étaler la pâte feuilletée dans le moule et piquer le fond à la fourchette.
- Répartir la compote de pommes en couche régulière sur le fond.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace serrée du centre vers l'extérieur pour former une fleur.
Paso 2
Cuire la tarte
- Badigeonner les pommes de beurre fondu et saupoudrer de sucre.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes soient dorées et la pâte croustillante.
Paso 3
Napper et servir
- Faire tiédir la confiture d'abricot et en badigeonner la surface de la tarte pour la faire briller.
- Laisser tiédir avant de démouler et de servir.
Paso 4