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Tarte rustique aux abricots et crème d'amande
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1 hTarte rustique aux abricots et crème d'amande
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@michalakparis_officiel
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lo que necesita
Ingredientes
pâte brisée (disque de 20 cm, maison ou du boulanger)Fresco250 g
cassonade (dont une partie sous la pâte et le reste pour saupoudrer)Despensa80 g
beurre demi-sel (50 g mou pour la crème, 20 g fondus pour lustrer)Lácteos70 g
poudre d'amande bruteFrutos secos y semillas50 g
œuf (bio)Lácteos1 pieza- maïzena (1 cuillère à café)Despensa5 g
abricots (bien mûrs, coupés en deux et dénoyautés)Frutas y verduras12 piezas
por ración
Nutrición
274kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Bandeja de horno
Pincel de cocina
Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Étaler le disque de pâte brisée sur une plaque de cuisson.
- Saupoudrer de cassonade entre la pâte et la feuille de cuisson pour caraméliser.
- Paso 2
Préparer la crème d'amande minute
- Mélanger au fouet le beurre demi-sel mou, la cassonade, la poudre d'amande, l'œuf et la maïzena.
- Obtenir une crème homogène.
- Paso 3
Dresser la tarte
- Étaler la crème d'amande sur le disque de pâte.
- Disposer les demi-abricots bien mûrs sur la crème.
- Lustrer de beurre fondu et saupoudrer de cassonade.
- Rabattre les bords de pâte sur les abricots pour un effet rustique.
- Paso 4
Cuire la tarte
- Enfourner à 170 °C.
- Cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les abricots caramélisés.
- Paso 5
Refroidir et déguster
- Déposer la tarte sur une grille.
- Déguster tiède.