Plato principal
Tarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour
1 h 5 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 5 min
1 h 5 minTarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour
lo que necesita
Ingredientes
oignons de Roscoff (épluchés et coupés en deux)Frutas y verduras6 piezas
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Panadería1 pieza
rocamadour (coupés en morceaux)Lácteos2 piezas
beurre (pour la cuisson)Lácteos30 g
huile d'oliveDespensa30 ml
vinaigre balsamiqueDespensa30 ml
mielDespensa15 ml
thym (quelques branches fraîches)Especias4 piezas
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g- feuilles de verdure (pour la finition)Frutas y verduras20 g
por ración
Nutrición
513kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Horno
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Colorer les oignons
- Éplucher les oignons et les couper en deux.
- Faire colorer les oignons côté coupé dans une poêle allant au four avec le beurre et l'huile d'olive.
- Paso 2
Confire les oignons
- Ajouter le thym, le sel et le poivre.
- Laisser confire doucement, puis ajouter le vinaigre balsamique et le miel.
- Paso 3
Recouvrir de pâte
- Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans la poêle.
- Piquer légèrement la pâte.
- Paso 4
Enfourner
- Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Paso 5
Retourner et garnir
- Retourner la tarte sur un plat et remettre les oignons restés dans la poêle.
- Ajouter le rocamadour en morceaux et quelques feuilles de verdure.