Plato principal
Tarte tatin aux poireaux
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1 h
1 hTarte tatin aux poireaux
receta de
Superbon
@superbon_officiel
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lo que necesita
Ingredientes
poireaux (lavés, émincés en tronçons)Frutas y verduras800 g
beurre (en morceaux)Lácteos50 g
huile d'oliveDespensa15 ml
sucreDespensa30 g
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Panadería250 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
216kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Horno
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les poireaux
- Laver et émincer les poireaux en tronçons.
- Faire chauffer l'huile d'olive et une partie du beurre dans la poêle allant au four.
- Faire revenir les poireaux à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Paso 2
Caraméliser
- Ajouter le sucre et le reste du beurre dans la poêle.
- Laisser caraméliser les poireaux en remuant régulièrement.
- Saler et poivrer.
- Paso 3
Monter la tatin
- Répartir les poireaux bien à plat dans la poêle.
- Déposer la pâte feuilletée sur les poireaux et rentrer les bords à l'intérieur.
- Paso 4
Cuire au four
- Enfourner la poêle et faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Paso 5
Démouler
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Retourner la tarte sur un plat de service et servir.