Postre
Tartelettes à la pistache et praliné
2 h 30 minPara 8Nutri-Score D€€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minTartelettes à la pistache et praliné
receta de
@chovdelices
@chovdelices
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
pâte sablée (prête à l'emploi ou maison)Panadería300 g- pâte de pistacheDespensa150 g
- pralinéDespensa120 g
crème liquide entière (bien froide)Lácteos200 ml- mascarpone (froid)Lácteos100 g
- sucre glaceDespensa30 g
pistaches (concassées)Frutos secos y semillas40 g- beurre (fondu)Lácteos30 g
por ración
Nutrición
308kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
moules à tartelettes ×8
Horno
Varillas
Manga pastelera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les fonds de tartelette
- Beurrer les moules à tartelettes.
- Étaler la pâte sablée et découper des disques.
- Foncer les moules et piquer le fond à la fourchette.
- Paso 2
Cuire les fonds à blanc
- Enfourner les fonds de tartelette.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Paso 3
Monter la crème à la pistache
- Fouetter le mascarpone avec la pâte de pistache.
- Ajouter la crème liquide froide et le sucre glace.
- Monter en crème ferme.
- Paso 4
Garnir les tartelettes
- Déposer une couche de praliné au fond de chaque tartelette.
- Pocher la crème à la pistache par-dessus.
- Parsemer de pistaches concassées.
- Paso 5
Réserver au frais
- Placer les tartelettes au réfrigérateur avant dégustation.