Tentempié
Tartine salade d'œuf à la boutargue
20 minPara 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minTartine salade d'œuf à la boutargue
lo que necesita
Ingredientes
œufsLácteos4 piezas
mayonnaiseDespensa15 ml
moutarde de DijonDespensa5 ml- moutarde à l'ancienne (optionnel)Despensa8 ml
huile d'oliveDespensa10 ml
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
cumin (moulu)Especias1 g
pain (tranches, toastées)Panadería4 piezas
boutargue (en fines tranches)Pescado40 g
citron confit (facultatif)Frutas y verduras15 g
por ración
Nutrición
363kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et cuire 8 minutes.
- Les transférer aussitôt dans de l'eau glacée.
- Les écaler dans l'eau.
- Paso 2
Préparer la base crémeuse
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne.
- Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de cumin.
- Paso 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et les écraser à la main ou les hacher au couteau.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et bien crémeuse.
- Ajuster avec un peu plus de moutarde ou de mayonnaise selon le goût.
- Paso 4
Dresser la tartine
- Déposer la salade d'œuf sur le pain chaud et moelleux.
- Ajouter les fines tranches de boutargue par-dessus.
- Terminer avec le citron confit si désiré.