Plato principal
Tchiki Brr : burger poulet karaage, sauce skyr aneth-échalote et pickles de concombre
1 hPara 2Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hTchiki Brr : burger poulet karaage, sauce skyr aneth-échalote et pickles de concombre
lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet désossées (coupées en morceaux)Carne400 g
sauce sojaDespensa30 ml
gingembre frais (râpé)Frutas y verduras10 g
ail (écrasé)Frutas y verduras2 piezas
fécule de pomme de terreDespensa80 g
farineDespensa40 g- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
skyrLácteos150 g
aneth (ciselé)Frutas y verduras10 g
échalote (finement émincée)Frutas y verduras1 pieza- jus de citronFrutas y verduras10 ml
concombre (finement tranché)Frutas y verduras1 pieza- vinaigre blancDespensa60 ml
sucreDespensa15 g
selEspecias5 g- pousses d'épinard (lavées)Frutas y verduras30 g
- pains burger au seigle (coupés en deux)Panadería2 piezas
por ración
Nutrición
788kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 38 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Cazo
Freidora
Espumadera
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les pickles de concombre
- Chauffer le vinaigre blanc avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
- Verser sur les tranches de concombre et laisser mariner au frais.
- Paso 2
Mariner le poulet
- Mélanger la sauce soja, le gingembre et l'ail.
- Enrober les morceaux de poulet et laisser reposer.
- Paso 3
Préparer la sauce skyr
- Mélanger le skyr avec l'aneth ciselé et l'échalote émincée.
- Assaisonner avec le jus de citron, du sel et du poivre.
- Paso 4
Paner le poulet
- Mélanger la fécule de pomme de terre et la farine.
- Enrober chaque morceau de poulet égoutté de ce mélange.
- Paso 5
Frire le poulet karaage
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutter sur une grille.
- Paso 6
Toaster les pains
- Passer les pains au seigle à la poêle, faces coupées vers le bas, jusqu'à légère coloration.
- Paso 7
Monter le burger
- Étaler la sauce skyr sur la base du pain.
- Ajouter les pousses d'épinard, le poulet karaage et les pickles de concombre.
- Refermer avec le chapeau et servir.