Plato principal
Tenders de pollo súper empanizados (truco del agua fría)
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D
35 min
35 minTenders de pollo súper empanizados (truco del agua fría)
receta de
Cocina Delicia
@2f_arte
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lo que necesita
Ingredientes
tiras de pechuga de pollo (cortadas en tiras)Carne600 g
huevoLácteos1 pieza
pimentón (para el marinado y el empanizado)Especias6 g
pimienta negra (molida)Especias2 g
sal (para el marinado y la harina)Especias10 g
harina (con especias)Despensa250 g
agua fría (en un tazón)Bebidas500 ml
aceite para freír (bien caliente)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
633kcal
- Carbohidratos
- 49 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Escurridor
Olla- Placa de cocina
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Marinar el pollo
- Pon las tiras de pechuga en un tazón.
- Añade el huevo, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
- Revuelve muy bien para que se impregne el sabor.
- Paso 2
Preparar la harina especiada
- En un contenedor con tapa echa bastante harina.
- Agrega un toque más de pimentón y sal y revuelve.
- Paso 3
Empanizar sacudiendo
- Mete las tiras de pollo marinadas en el contenedor.
- Cierra el contenedor y sacude con ganas para que queden bien empanizadas.
- Saca el pollo con un colador.
- Paso 4
El truco del agua fría
- Sumerge el pollo unos segundos en un tazón con agua fría.
- Sácalo y pásalo de nuevo por la harina.
- Sacude otra vez el contenedor para lograr la costra bien crujiente.
- Paso 5
Freír hasta dorar
- Fríe los tenders en aceite bien caliente.
- Retíralos cuando agarren un tono dorado chulo.