Plato principal
Thieb Poulet (Riz au poisson sénégalais au poulet)
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 30 min
1 h 30 minThieb Poulet (Riz au poisson sénégalais au poulet)
receta de
bazoocook👩🏾🍳
@bazoocook
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (lavé, découpé en morceaux)Carne1,5 kg
riz brisé (rincé)Cereales600 g
tomates fraîches (mixées)Frutas y verduras4 piezas
concentré de tomateDespensa3 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras3 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
persil (haché)Frutas y verduras20 g
carottes (épluchées, en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
manioc (épluché, en morceaux)Frutas y verduras300 g
patate douce (épluchée, en morceaux)Frutas y verduras300 g- chou (en quartiers)Frutas y verduras300 g
aubergine (en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
tamarin (détrempé dans l'eau)Despensa30 g
nokoss (piment, ail, persil) (pilé)Especias2 piezas- huile végétaleDespensa150 ml
selEspecias10 g
poivre noirEspecias3 g
por ración
Nutrición
902kcal
- Carbohidratos
- 93 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso- Mortero
Escurridor
Espumadera- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet et le nokoss
- Laver soigneusement les morceaux de poulet.
- Piler l'ail, le piment et le persil pour obtenir le nokoss.
- Frotter le poulet avec le nokoss, le sel et le poivre.
- Paso 2
Faire revenir le poulet
- Chauffer l'huile dans la marmite.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Réserver le poulet.
- Paso 3
Préparer la sauce tomate
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser roussir.
- Ajouter les tomates mixées et laisser cuire.
- Paso 4
Cuire le poulet dans la sauce
- Remettre le poulet dans la sauce.
- Ajouter l'eau, le tamarin et les légumes (carottes, manioc, patate douce, chou, aubergine).
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
- Paso 5
Cuire le riz
- Retirer le poulet et les légumes, réserver au chaud.
- Rincer le riz brisé.
- Verser le riz dans le bouillon filtré et cuire à couvert jusqu'à absorption complète.
- Paso 6
Dresser
- Servir le riz dans un grand plat.
- Disposer le poulet et les légumes sur le riz.
- Napper de sauce et servir chaud.