Plato principal
Tinga de pollo
50 minPara 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minTinga de pollo
lo que necesita
Ingredientes
pechugas de pollo (enteras)Carne600 g
cebolla (media para el caldo y media picada)Frutas y verduras1 pieza
ajo (pelados)Frutas y verduras4 piezas
laurel (hoja entera)Especias1 pieza
sal (al gusto)Especias10 g
tomates (cocidos en el caldo)Frutas y verduras3 piezas
chile chipotle (en salsa o adobado)Despensa15 g- aceite (para freír)Despensa30 ml
- tostadas (para servir)Panadería4 piezas
por ración
Nutrición
291kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cocer el pollo
- Poner las pechugas en una olla con media cebolla, los ajos, el laurel y la sal
- Cubrir con agua y dejar cocinar hasta que el pollo esté tierno
- Retirar las pechugas de la olla y reservar el caldo
- Paso 2
Cocer los tomates y deshilachar el pollo
- Cocinar los tomates en el mismo caldito de pollo
- Cuando las pechugas estén frías, deshilacharlas
- Paso 3
Licuar la salsa
- Agregar a la licuadora los tomates cocidos con un poco de consomé, los ajos, el chile chipotle, sal al gusto y un poco de caldo de pollo
- Licuar hasta obtener una salsa tersa
- Paso 4
Dorar la cebolla
- Calentar el sartén con aceite
- Agregar la cebolla picada y dejar dorar
- Paso 5
Cocinar el pollo con la salsa
- Agregar el pollo deshilachado al sartén
- Verter la salsa sobre el pollo junto con un poco de caldo de pollo
- Dejar cocinar para que el pollo absorba los sabores y la salsa espese
- Paso 6
Servir
- Servir la tinga de pollo sobre tostadas