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Tiramisu pistache et fruits rouges
40 minPara 8Nutri-Score D€€
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40 min
40 minTiramisu pistache et fruits rouges
lo que necesita
Ingredientes
fruits rouges surgelés (surgelés)Frutas y verduras180 g
sucre (pour le coulis)Despensa50 g
biscuits cuillèresPanadería30 piezas
œufs (blancs et jaunes séparés)Lácteos4 piezas- mascarpone (à température ambiante)Lácteos500 g
- sucre de cocoDespensa100 g
- purée de pistacheDespensa30 g
lait (pour tremper les biscuits)Lácteos200 ml
pistaches concassées (concassées)Frutos secos y semillas40 g
por ración
Nutrición
333kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol ×2
Varillas
Batidora de vaso
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le coulis de fruits rouges
- Faire cuire les fruits rouges avec le sucre jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Mixer jusqu'à obtenir un coulis lisse.
- Laisser refroidir complètement.
- Paso 2
Blanchir les jaunes d'œufs
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre de coco jusqu'à blanchiment.
- Optionnel : fouetter au bain-marie pour cuire les œufs et retirer leur odeur.
- Paso 3
Incorporer le mascarpone et la pistache
- Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
- Verser la purée de pistache et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Paso 4
Monter les blancs en neige
- Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
- Les incorporer délicatement à la crème à l'aide d'une spatule.
- Paso 5
Monter le tiramisu
- Déposer une couche de crème au fond du plat.
- Tremper les biscuits cuillères dans le lait et les disposer sur la crème.
- Ajouter du coulis de fruits rouges, une couche de crème et des pistaches concassées.
- Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Paso 6
Réserver au frais
- Couvrir et conserver au réfrigérateur une nuit entière.
