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Tofu brouillé (œufs brouillés vegan)
15 minPara 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minTofu brouillé (œufs brouillés vegan)
receta de
alterneitiv | vegan bestie 💖
@alterneitiv
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lo que necesita
Ingredientes
tofu soyeux (égoutté)Fresco400 g
huile neutreDespensa15 ml
curcuma (en poudre)Especias2 g- paprika fumé (en poudre)Especias2 g
ail en poudreEspecias2 g- oignon en poudreEspecias2 g
- levure maltéeDespensa10 g
- sel kala namak (ajouté au dernier moment)Especias2 g
cumin (en poudre, facultatif)Especias1 g- pain frais (en tranches)Panadería4 piezas
ciboule (émincée)Frutas y verduras2 piezas
por ración
Nutrición
337kcal
- Carbohidratos
- 39 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir le tofu
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Émietter le tofu soyeux dans la poêle sans l'écraser complètement.
- Faire revenir en remuant délicatement pour garder une texture brouillée.
- Paso 2
Assaisonner
- Ajouter le curcuma, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et la levure maltée (et le cumin si souhaité).
- Mélanger très délicatement sans tout mixer, jusqu'à obtenir une texture brouillée.
- Paso 3
Dresser et servir
- Déposer le tofu brouillé sur une tranche de pain frais.
- Saupoudrer de sel kala namak au dernier moment, directement dans l'assiette.
- Parsemer de ciboule émincée et déguster.