Plato principal
Tom Kha épicé
25 minPara 4Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minTom Kha épicé
receta de
@alfiecooks_
@alfiecooks_
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
lait de cocoDespensa400 ml- bouillon de pouletDespensa400 ml
citronnelle (écrasée)Frutas y verduras2 piezas- feuilles de citron kaffirFrutas y verduras3 piezas
- galanga (tranché fin)Frutas y verduras20 g
blanc de poulet (coupé en lanières)Otro200 g- champignons de Paris (tranchés)Frutas y verduras150 g
piment rouge (émincé)Especias1 pieza- sauce de poissonDespensa30 g
sucreDespensa10 g- jus de citron vertDespensa30 ml
selEspecias5 g- coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
350kcal
- Carbohidratos
- 12 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 25 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les aromates
- Écraser la citronnelle, couper le galanga en fines tranches, déchirer les feuilles de citron kaffir.
- Paso 2
Faire bouillir le bouillon
- Dans une casserole, verser le lait de coco et le bouillon de poulet, ajouter la citronnelle, le galanga et les feuilles de citron kaffir.
- Porter à ébullition.
- Paso 3
Cuire le poulet et les champignons
- Réduire le feu, ajouter le poulet et les champignons.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Paso 4
Assaisonner la soupe
- Incorporer la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron vert, le piment et le sel.
- Mélanger, puis retirer les aromates (citronnelle, galanga, feuilles).
- Paso 5
Servir
- Verser la soupe dans des bols et garnir de coriandre fraîche.