Skip to content
Menu
Tomate coeur de boeuf, burrata crémeuse et pesto de basilic
Entrante

Tomate coeur de boeuf, burrata crémeuse et pesto de basilic

20 minPara 2Nutri-Score C€€
de @marmiton_org28 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • tomate coeur de boeuf (lavée, évidée et coupée en tranches épaisses)Frutas y verduras1 pieza
  • burrata (égouttée)Lácteos1 pieza
  • basilic (effeuillé (une botte))Frutas y verduras1 pieza
  • parmesan (râpé)Lácteos40 g
  • ail (épluchée (une gousse))Frutas y verduras1 pieza
  • pignons de pin (légèrement torréfiés)Frutos secos y semillas30 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

463kcal

Carbohidratos
9 g
Proteínas
19 g
Grasas
39 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bol
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Torréfier les pignons de pin

    • Faire chauffer une poêle à sec.
    • Faire dorer les pignons de pin en remuant régulièrement.
    Paso 1

  2. Préparer le pesto de basilic

    • Mixer les feuilles de basilic avec l'ail, les pignons de pin et le parmesan.
    • Verser l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    • Saler et poivrer, puis réserver.
    Paso 2

  3. Dresser la tomate

    • Couper la tomate en tranches épaisses et les disposer dans l'assiette.
    • Saler et poivrer légèrement.
    Paso 3

  4. Ajouter la burrata et le pesto

    • Déposer la burrata au centre de la tomate et l'ouvrir délicatement.
    • Napper de pesto de basilic et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Parsemer de quelques pignons de pin et de parmesan râpé.
    Paso 4
Obtener Mezze