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Tomate cœur de bœuf farcie à la burrata
25 minPara 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minTomate cœur de bœuf farcie à la burrata
receta de
Patricia Toko
@patyskitchen
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lo que necesita
Ingredientes
tomate cœur de bœuf (très grande, incisée à l'arrière)Frutas y verduras1 pieza
burrata (égouttée)Lácteos1 pieza
tomates séchées (concassées)Despensa30 g- olives vertes (coupées en rondelles)Despensa30 g
pignons de pinFrutos secos y semillas15 g- sirop balsamiqueDespensa15 ml
huile d'olive extra viergeDespensa20 ml- pesto (maison)Despensa40 g
basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras6 piezas
fleur de selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
304kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Placa de cocina
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Blanchir et éplucher la tomate
- Inciser l'arrière de la tomate en croix.
- Plonger la tomate dans l'eau frémissante quelques secondes, puis dans l'eau glacée.
- Éplucher délicatement la tomate.
- Paso 2
Évider la tomate
- Retirer le pédoncule.
- À l'aide d'une petite cuillère, retirer toute la chair du fond sans briser la tomate.
- Paso 3
Garnir l'intérieur
- Verser les olives vertes, les tomates séchées, les pignons de pin et le sirop balsamique dans la tomate.
- Paso 4
Insérer la burrata
- Insérer délicatement la burrata dans la tomate sans la déchirer.
- Paso 5
Dresser et assaisonner
- Étaler le pesto dans une assiette et déposer la tomate farcie.
- Badigeonner d'huile d'olive pour la brillance.
- Décorer avec les feuilles de basilic, ajouter la fleur de sel et le poivre.
- Paso 6
Servir bien frais
- Servir immédiatement, bien frais.
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