Plato principal
Tonkatsu croustillant au air fryer avec sauce maison
40 minPara 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minTonkatsu croustillant au air fryer avec sauce maison
lo que necesita
Ingredientes
tranches de porc (tranches fines, type escalope)Carne2 piezas
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
farine (pour l'enrobage)Despensa60 g
œuf (battu)Lácteos1 pieza
chapelureDespensa80 g- huile (en vaporisateur)Despensa20 ml
beurre (pour la sauce)Lácteos30 g- farine (pour le roux)Despensa30 g
sucre (5 c. à soupe)Despensa60 g
vinaigre (3 c. à soupe)Despensa45 ml
sauce soja salée (5 c. à soupe)Despensa75 ml- ketchup (5 c. à soupe)Despensa75 ml
eau (1 tasse et demie)Bebidas360 ml
por ración
Nutrición
688kcal
- Carbohidratos
- 88 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol ×3
Cazo
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner le porc
- Assaisonnez les tranches de porc avec le sel et le poivre sur les deux faces.
- Paso 2
Paner le porc
- Enrobez chaque tranche de porc de farine.
- Passez-la dans l'œuf battu.
- Roulez-la dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
- Paso 3
Cuire au air fryer
- Vaporisez un peu d'huile sur les tranches panées.
- Déposez-les dans le panier du air fryer.
- Faites cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Paso 4
Préparer le roux
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir un roux couleur caramel.
- Paso 5
Mélanger la sauce
- Dans un bol, mélangez le sucre, le vinaigre, la sauce soja, le ketchup et l'eau.
- Versez ce mélange sur le roux et mélangez à feu moyen.
- Laissez épaissir la sauce.
- Paso 6
Servir
- Tranchez le tonkatsu et servez-le avec la sauce.