Postre
Tort malina-biała czekolada
2 hPara 12Nutri-Score D€€€
D
2 h
2 hTort malina-biała czekolada
receta de
@slodka.euforia
@slodka.euforia
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
jajka (w temperaturze pokojowej)Lácteos6 piezas
cukierDespensa180 g
mąka pszenna (przesiana)Cereales180 g
kakao (przesiane)Despensa30 g
masło (roztopione)Lácteos60 g- proszek do pieczeniaDespensa8 g
maliny (świeże lub mrożone)Frutas y verduras400 g- cukier (do musu malinowego)Despensa80 g
- mąka ziemniaczanaDespensa15 g
- biała czekolada (posiekana)Despensa300 g
- śmietanka 30% (schłodzona)Lácteos600 ml
- mascarpone (schłodzone)Lácteos250 g
- cukier puderDespensa60 g
- żelatyna (namoczona i rozpuszczona)Despensa10 g
por ración
Nutrición
426kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 27 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Molde desmontable
Bol
Batidora de varillas
Cazo
Espátula- Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Upiecz biszkopt
- Nagrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a na końcu roztopione masło.
- Przelej ciasto do formy i piecz do suchego patyczka.
- Paso 2
Przygotuj mus malinowy
- Podgrzej maliny z cukrem, aż puszczą sok.
- Przetrzyj masę przez sito, aby pozbyć się pestek.
- Zagotuj przecier z mąką ziemniaczaną, mieszając, aż zgęstnieje.
- Ostudź mus.
- Paso 3
Zrób krem z białej czekolady
- Roztop białą czekoladę i lekko ostudź.
- Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
- Wmieszaj mascarpone i rozpuszczoną żelatynę.
- Delikatnie połącz z roztopioną białą czekoladą.
- Paso 4
Przekrój i przełóż biszkopt
- Przekrój ostudzony biszkopt na trzy blaty.
- Na pierwszym blacie rozsmaruj część musu malinowego i kremu.
- Przykryj drugim blatem i powtórz warstwy.
- Przykryj ostatnim blatem.
- Paso 5
Wykończ i schłodź tort
- Posmaruj cały tort pozostałym kremem.
- Udekoruj świeżymi malinami i wiórkami białej czekolady.
- Wstaw tort do lodówki, aby stężał.