Postre
Tort mousse cu ciocolată albă, fructe de pădure și Kinder Bueno
1 h 30 minPara 12Nutri-Score E€€€
E
1 h 30 min
1 h 30 minTort mousse cu ciocolată albă, fructe de pădure și Kinder Bueno
receta de
@ludmilas.bakery
@ludmilas.bakery
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
ouă (separate albușuri și gălbenușuri)Lácteos4 piezas
zahărDespensa150 g
făină (cernută)Cereales120 g
extract de vanilieDespensa10 ml- ciocolată albă (topită)Despensa200 g
- smântână pentru frișcă (rece, bătută)Lácteos600 ml
- gelatină (hidratată și topită)Despensa12 g
fructe de pădure (proaspete sau congelate)Frutas y verduras300 g- Kinder Bueno (tăiate bucăți)Despensa150 g
lapteLácteos100 ml
por ración
Nutrición
353kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Molde desmontable
Batidora de varillas
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Prepară blatul de vanilie
- Bate albușurile cu zahărul până obții o bezea fermă.
- Adaugă gălbenușurile, extractul de vanilie și făina cernută, amestecând ușor.
- Coace blatul la 180 °C, apoi lasă-l să se răcească.
- Paso 2
Prepară mousse-ul de ciocolată albă
- Topește ciocolata albă și lasă-o să se răcească ușor.
- Încorporează gelatina hidratată și topită.
- Adaugă frișca bătută, amestecând delicat de jos în sus.
- Paso 3
Prepară mousse-ul de fructe de pădure
- Pasează fructele de pădure și strecoară piureul.
- Încorporează gelatina topită în piure.
- Adaugă frișca bătută și amestecă delicat.
- Paso 4
Prepară mousse-ul Kinder Bueno
- Topește Kinder Bueno cu laptele la foc mic.
- Lasă compoziția să se răcească, apoi încorporează gelatina.
- Adaugă frișca bătută și amestecă până devine omogen.
- Paso 5
Asamblează tortul
- Așază blatul de vanilie în forma detașabilă.
- Toarnă pe rând straturile de mousse de ciocolată albă, fructe de pădure și Kinder Bueno.
- Nivelează și dă tortul la rece câteva ore.
- Paso 6
Decorează și servește
- Decorează tortul cu bucăți de Kinder Bueno și fructe de pădure.
- Taie felii și servește rece.