Postre
Torta com creme de ovos
1 hPara 10Nutri-Score C€
C
1 h
1 hTorta com creme de ovos
receta de
Paulo Rocha ( Poveiro )
@paulorocha.77
1 receta
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lo que necesita
Ingredientes
açúcar (para o creme de ovos)Despensa110 g
águaBebidas80 ml
gemasLácteos4 piezas
ovos M (para a massa)Lácteos6 piezas- açúcar (para a massa)Despensa100 g
farinha de trigo T55 (passada pela peneira)Cereales100 g- açúcar em pó (para polvilhar)Despensa30 g
canela em pó (para decorar)Especias2 g
por ración
Nutrición
164kcal
- Carbohidratos
- 27 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Batidora amasadora
Tamiz
Espátula
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar a calda de açúcar
- Levar o açúcar com a água ao lume num tacho pequeno.
- Deixar ferver e reservar até a calda ficar morna.
- Paso 2
Fazer o creme de ovos
- Adicionar a calda morna às gemas, mexendo sempre.
- Levar novamente ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- Reservar.
- Paso 3
Bater os ovos com o açúcar
- Bater os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso.
- Paso 4
Incorporar a farinha
- Adicionar a farinha passada pela peneira.
- Envolver lentamente com uma espátula.
- Paso 5
Assar a massa
- Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e verter toda a massa.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.
- Paso 6
Virar a massa
- Deixar arrefecer completamente e aparar as extremidades.
- Virar a massa sobre um pano polvilhado com açúcar e retirar o papel.
- Paso 7
Rechear e enrolar
- Espalhar todo o creme sobre a superfície lisa da massa com uma espátula.
- Enrolar com as mãos.
- Paso 8
Finalizar e decorar
- Passar a torta para um tabuleiro e cortar as pontas.
- Polvilhar com açúcar em pó e decorar com traços de canela.