Plato principal
Tostones de Atún
45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTostones de Atún
receta de
Andres De Oliveira
@andrescooking
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lo que necesita
Ingredientes
plátano verde (cortado en trozos y pelado)Frutas y verduras3 piezas
aguaOtro480 ml
ajo (picado)Frutas y verduras5 piezas
atún en lata (escurrido)Pescado3 piezas
cebolla morada (picada)Frutas y verduras0,5 piezas
maíz en lata (escurrido)Despensa0,5 piezas
zanahoria (rallada o picada)Frutas y verduras2 piezas
mayonesaDespensa30 ml
mostazaDespensa5 ml- salsa de tomateDespensa15 ml
- cilantro (picado)Frutas y verduras15 g
aguacate (picado)Frutas y verduras1 pieza
limón (su jugo)Frutas y verduras1 pieza
salEspecias5 g
pimienta negraEspecias2 g- aceite vegetal (para freír)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
385kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Exprimidor
Bol
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar el plátano
- Cortar el plátano en trozos pequeños y retirar la piel.
- Paso 2
Primer frito
- Freír los trozos de plátano a 350 °F hasta que doren.
- Paso 3
Formar las cestas
- Forrar un exprimidor de limones con papel film.
- Colocar los plátanos aún calientes y presionar para formar cestas.
- Paso 4
Segundo frito
- Sumergir las cestas de plátano en la mezcla de agua y ajo picado.
- Volver a freír a 350 °F hasta dorar.
- Paso 5
Preparar la ensalada de atún
- Mezclar los vegetales, las salsas y el atún para formar una ensalada.
- Agregar la ensalada sobre las cestas de plátano.
- Paso 6
Emplatar
- Finalizar con aguacate picado.