Postre
Trilece au Thermomix
5 hPara 8Nutri-Score D€€
D
5 h
5 hTrilece au Thermomix
receta de
Soumaya El Mhamdi
@food_by_soumaya
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
génoise (recette génoise intégrée du Thermomix, cuite et refroidie)Panadería1 pieza
crème liquide entière (pour le mélange des 3 laits)Lácteos150 ml
laitLácteos300 ml- lait concentré sucréLácteos200 ml
- mascarpone (bien froid)Lácteos250 g
- crème liquide 30% (bien froide)Lácteos200 ml
- sucre glaceDespensa80 g
- caramel beurre salé (recette intégrée du Thermomix, tiédi)Despensa200 g
por ración
Nutrición
323kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Varillas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la génoise
- Suivre la recette génoise intégrée du Thermomix.
- Verser la pâte dans un moule et enfourner.
- Laisser refroidir complètement.
- Paso 2
Mélanger les 3 laits
- Dans le bol, réunir la crème, le lait et le lait concentré sucré.
- Mixer 10 sec / vitesse 4.
- Verser directement sur la génoise refroidie.
- Paso 3
Laisser imbiber
- Réserver au réfrigérateur le temps que la génoise absorbe le mélange.
- Paso 4
Monter la chantilly mascarpone
- Utiliser un bol et un fouet bien froids.
- Réunir le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans le bol.
- Insérer le fouet et monter vitesse 3,5 pendant 1 à 2 min en surveillant par l'orifice, jusqu'à une texture ferme et lisse.
- Réserver au frais.
- Paso 5
Préparer le caramel beurre salé
- Réaliser la recette intégrée du Thermomix.
- Laisser tiédir avant utilisation, ne jamais verser chaud sur la chantilly.
- Paso 6
Monter le trilece
- Étaler la chantilly sur la génoise imbibée.
- Lisser la surface.
- Verser le caramel tiède par-dessus.
- Paso 7
Repos au frais
- Placer au réfrigérateur, idéalement une nuit pour un résultat parfait.
- Déguster bien froid.