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Trileçe au Thermomix
1 h 30 minPara 10Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minTrileçe au Thermomix
receta de
Cookbyous/conseillerethermomix
@cookbyous34
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lo que necesita
Ingredientes
œufs (blancs et jaunes séparés)Lácteos4 piezas
sucre blancDespensa150 g
farineCereales150 g- levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
beurre (pour le moule)Lácteos50 g- lait concentré sucréLácteos200 g
- lait demi-écréméLácteos200 ml
- crème liquide 30% MG (pour le sirop)Lácteos200 ml
- vanille (quelques gouttes)Despensa5 ml
sucre (pour le caramel)Despensa200 g
eauOtro70 ml- beurre (pour le caramel)Lácteos50 g
- crème liquide 30% MG (pour le caramel)Lácteos200 ml
jus de citron (1 c. à café)Frutas y verduras5 ml- mascarponeLácteos250 g
- crème liquide 30% MG (bien froide, pour la chantilly)Lácteos200 ml
- sucre glaceDespensa80 g
por ración
Nutrición
392kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bol ×2
Varillas
Molde para bizcocho
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la génoise
- Monter les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue.
- Ajouter les jaunes d'œufs puis la levure et la farine.
- Paso 2
Cuire la génoise
- Beurrer le moule, y verser la pâte.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la génoise soit dorée et cuite.
- Paso 3
Préparer le sirop d'imbibage
- Mélanger le lait concentré sucré, le lait demi-écrémé, la crème et quelques gouttes de vanille.
- Réserver.
- Paso 4
Monter la chantilly
- Fouetter le mascarpone avec la crème bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Réserver au frais.
- Paso 5
Préparer le caramel
- Faire chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à coloration ambrée.
- Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème liquide.
- Laisser refroidir.
- Paso 6
Imbiber la génoise
- Démouler la génoise refroidie et y faire des trous.
- Verser le sirop d'imbibage sur toute la surface.
- Paso 7
Garnir
- Étaler la crème chantilly sur la génoise imbibée.
- Une fois le caramel refroidi, le verser sur la chantilly.
- Paso 8
Décorer et réserver au frais
- Tracer des lignes de crème sur le caramel et les marbrer avec un cure-dent.
- Laisser au frais avant de servir.