Postre
Twix maison
1 h 30 minPara 12Nutri-Score E€€
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1 h 30 min
1 h 30 minTwix maison
lo que necesita
Ingredientes
beurre (fondu)Lácteos120 g
sucre glaceDespensa60 g
farineCereales200 g
cacao en poudre non sucréDespensa20 g
œufLácteos1 pieza
selEspecias1 g
lait concentré sucréLácteos397 g- beurre (pour le caramel)Lácteos60 g
- sirop de glucoseDespensa30 g
- fleur de selEspecias2 g
- chocolat au lait (fondu)Despensa250 g
- huile neutreDespensa10 ml
por ración
Nutrición
252kcal
- Carbohidratos
- 27 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Bandeja de horno
Varillas
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le biscuit
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace.
- Ajouter la farine, le cacao, le sel et l'œuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former un boudin et réserver au frais.
- Paso 2
Cuire le biscuit
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Répartir la pâte dans le moule madeleine allongée.
- Enfourner jusqu'à ce que le biscuit soit cuit.
- Paso 3
Préparer le caramel
- Faire chauffer le lait concentré sucré avec le beurre, le sirop de glucose et la fleur de sel.
- Remuer sans cesse jusqu'à obtenir un caramel épais et doré.
- Laisser tiédir légèrement.
- Paso 4
Monter les Twix
- Étaler le caramel sur les biscuits refroidis.
- Lisser la surface et placer au frais pour faire prendre.
- Paso 5
Enrober de chocolat
- Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile neutre pour obtenir un chocolat lisse et brillant.
- Tremper chaque barre dans le chocolat puis égoutter.
- Déposer sur une grille et laisser cristalliser.