Plato principal
Vegane Gemüsepfanne mit Tofu und Reis
30 minPara 2Nutri-Score B€
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30 min
30 minVegane Gemüsepfanne mit Tofu und Reis
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ben_king_muenster
@ben_king_muenster
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lo que necesita
Ingredientes
Paprika (gewaschen, entkernt, in Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
Möhren (geschält, in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
rote Zwiebel (geschält, gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Champignons (geputzt, grob geschnitten)Frutas y verduras250 g
Olivenöl (zum Anbraten)Despensa30 ml
Sojasoße (zum Ablöschen)Despensa30 ml
WasserOtro150 ml
Tomatenmark (ca. 3 EL)Despensa45 ml
gekochter Reis (fertig gegart)Cereales250 g
Tofu (in Würfel geschnitten)Fresco200 g
Seidentofu (für die cremige Konsistenz)Fresco150 g
Petersilie (gehackt, zum Toppen)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
410kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Pelador
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Gemüse vorbereiten
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Rote Zwiebel schälen und würfeln.
- Champignons putzen und grob schneiden.
- Paso 2
Gemüse anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
- Zwiebel, Paprika und Möhren hineingeben und anbraten.
- Champignons dazugeben und mitbraten.
- Paso 3
Ablöschen und Sauce anrühren
- Das Gemüse mit Sojasoße ablöschen.
- Wasser mit dem Tomatenmark verrühren und in die Pfanne geben.
- Paso 4
Reis und Tomatenmark zugeben
- Den fertigen Reis unter das Gemüse heben.
- Noch etwas Tomatenmark darübergeben und verrühren.
- Paso 5
Köcheln lassen
- Alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht cremig ist.
- Paso 6
Tofu unterrühren
- Den Tofu in Würfeln dazugeben und unterrühren.
- Den Seidentofu einrühren, damit das Gericht schön cremig wird.
- Paso 7
Anrichten
- Das Gericht mit gehackter Petersilie toppen und servieren.