Tentempié
Vegane Lachsbrötchen aus Karotten
12 h 25 minPara 4Nutri-Score B€
B
12 h 25 min
12 h 25 minVegane Lachsbrötchen aus Karotten
receta de
Fabi Wndrlnd
@fabiwndrlnd
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lo que necesita
Ingredientes
Karotten (dick, geschält und dünn gehobelt)Frutas y verduras4 piezas
ÖlDespensa60 ml
ApfelessigDespensa30 ml
AhornsirupDespensa15 ml
SojasoßeDespensa30 ml
flüssiger RauchDespensa5 ml- KapernwasserDespensa15 ml
Zitronensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras20 ml- Nori-Blätter (grob zerrissen)Despensa2 piezas
- Brötchen (aufgeschnitten)Panadería4 piezas
veganer FrischkäseLácteos120 g
Zwiebeln (in Ringe geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
305kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 17 g
lo que usará
Utensilios
Mandolina
Cazo
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Karotten hobeln
- Dicke Karotten schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben hobeln, damit größere Lachsstücke entstehen.
- Paso 2
Karotten dämpfen
- Die Karottenscheiben in leicht siedendes Wasser geben.
- Nur so lange garen, bis sie weich und biegsam, aber nicht matschig sind.
- Paso 3
Marinade anrühren
- Öl, Apfelessig, Ahornsirup, Sojasoße und flüssigen Rauch in einer Schüssel verrühren.
- Kapernwasser und Zitronensaft dazugeben.
- Die grob zerrissenen Nori-Blätter unterrühren.
- Paso 4
Karotten marinieren
- Die abgetropften, gedämpften Karotten in die Marinade geben und alles gut vermengen.
- Abgedeckt über Nacht, am besten 1–2 Tage, im Kühlschrank ziehen lassen und immer wieder durchschütteln.
- Die Nori-Blätter vor dem Servieren wieder herausnehmen.
- Paso 5
Brötchen belegen
- Die Brötchen aufschneiden und mit veganem Frischkäse bestreichen.
- Karottenlachs und Zwiebelringe darauf verteilen.