Entrante
Velouté de champignons et chèvre
40 minPara 2Nutri-Score B€
B
40 min
40 minVelouté de champignons et chèvre
receta de
Et C’est Toto
@toto.2404
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lo que necesita
Ingredientes
champignons (coupés en deux)Frutas y verduras250 g
pommes de terre (épluchées et coupées en petits morceaux)Frutas y verduras2 piezas
échalotes (épluchées et émincées)Frutas y verduras2 piezas
bouillon de légumes (en cubes)Despensa2 piezas
eauBebidas800 ml
ail (émincée)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
chèvre fraisLácteos100 g
basilic (ciselé, pour le dressage)Frutas y verduras3 g
por ración
Nutrición
249kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Batidora de mano
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Couper les champignons en deux et les déposer dans la casserole.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
- Éplucher et émincer les échalotes.
- Paso 2
Mettre tout dans la casserole
- Ajouter les pommes de terre et les échalotes dans la casserole avec les champignons.
- Émietter les cubes de bouillon.
- Recouvrir d'eau.
- Paso 3
Cuire la soupe
- Porter à ébullition sur le feu.
- Saler, poivrer et ajouter l'ail.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Paso 4
Mixer avec le chèvre
- Égoutter partiellement la préparation en gardant une partie du bouillon de cuisson.
- Ajouter le chèvre frais pour apporter du crémeux.
- Mixer le tout et ajuster la texture avec le reste du bouillon.
- Paso 5
Dresser
- Verser le velouté dans des bols.
- Parsemer de basilic ciselé et éventuellement de petits morceaux de chèvre.
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