Drehteller vorbereiten

• Etwas feuchte Küchenrolle auf den Drehteller legen
• Das Cakeboard daraufsetzen, sodass es bombenfest haftet

Cakeboard mit Buttercreme bestreichen

• Einen Klecks italienische Buttercreme auf das Cakeboard geben
• Mit der Winkelpalette glatt streichen

Tortenböden vorbereiten

• Die abstehenden Wölbungen der Böden mit der Tortensäge gerade abschneiden
• Den ersten Boden auf das Cakeboard legen

Isolierrand anbringen

• Mit italienischer Buttercreme einen Rand um den Boden spritzen
• Der Rand erleichtert das spätere Einstreichen und stabilisiert die Torte

Torte füllen

• Erdbeer-Frischkäse-Creme in die Mitte geben und verstreichen
• Nächsten Boden auflegen und wiederholen, bis alle Böden verbraucht sind
• Den letzten Boden umgedreht auflegen, sodass die glatte Seite außen ist

Krümelschicht einstreichen

• Die ganze Torte mit italienischer Buttercreme einstreichen
• Mit Winkelpalette und Streichkarte glatt ziehen, dabei die Creme nach jedem Abstreichen von der Karte entfernen
• Die Torte kalt stellen, bis die Buttercreme fest ist

Buttercreme luftblasenfrei machen

• Die Küchenmaschine auf der ersten Stufe lange laufen lassen oder
• Die Buttercreme kurz mit dem Stabmixer pürieren, bis alle Luftblasen verschwunden sind

Finale Schicht aufstreichen

• Oben mit der Winkelpalette glatt streichen, dann die Seiten
• Die Streichkarte am Cakeboard ausrichten, damit alles gerade wird
• Löcher und Lücken mit etwas Buttercreme auffüllen

Glossy Finish erzielen

• Die Teigkarte in heißes Wasser tauchen und trocken wischen
• Einmal über die Torte gehen, dadurch schmilzt die Buttercreme leicht
• Den abstehenden Rand mit der Winkelpalette entfernen

Torte beschriften

• Die Torte beschriften, bevor sie dekoriert wird

Rand mit Muscheln dekorieren

• Von unten nach oben arbeiten und den oberen Rand mit einem Glas als Abstandshilfe markieren
• Spritztüte nicht anheben: drücken, loslassen, drücken, loslassen
• Die Form der Muschel entsteht allein durch den Druck

Fertigstellen

• Schleifchen anbringen