Plato principal
Yağlama
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minYağlama
lo que necesita
Ingredientes
un (elenmiş)Despensa500 g
su (ılık)Bebidas250 ml
instant mayaDespensa10 g
tuzEspecias10 g
toz şekerDespensa5 g
sıvı yağDespensa30 ml
kıyma (yağsız dana kıyma)Carne400 g
soğan (ince doğranmış)Frutas y verduras1 pieza
domates (rendelenmiş)Frutas y verduras2 piezas
yeşil biber (ince doğranmış)Frutas y verduras2 piezas
domates salçasıDespensa30 g
tereyağı (eritilmiş)Lácteos50 g
pul biberEspecias5 g
karabiberEspecias2 g- tuz (harca)Especias5 g
yoğurt (süzme)Lácteos400 g
sarımsak (ezilmiş)Frutas y verduras2 piezas
maydanoz (ince kıyılmış)Frutas y verduras20 g
por ración
Nutrición
533kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Cazo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hamuru yoğur
- Unu kaseye al, ortasını açıp maya, şeker, tuz ve ılık suyu ekle.
- Sıvı yağ ile birlikte ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
- Hamurun üzerini örtüp ılık yerde mayalanmaya bırak.
- Paso 2
Kıymalı harcı hazırla
- Tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavur.
- Soğan ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişir.
- Paso 3
Bezeleri aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi oklava ile ince yufka şeklinde aç.
- Paso 4
Yufkaları pişir
- Kuru tavada yufkaları iki yüzü de hafif kızarana kadar pişir.
- Pişen yufkaları üst üste koyup nemli bezle ört.
- Paso 5
Sosları hazırla
- Tereyağını eritip pul biberi ekleyerek kızgın sos yap.
- Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştır.
- Paso 6
Yağlamayı katla ve servis et
- Yufkaları geniş bir tabağa parçalayarak yay.
- Üzerine kıymalı harç, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sosunu gezdir.
- Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis et.
las más cocinadas primero