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Yo-yo tunisien
1 h 15 minPara 20Nutri-Score D€
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1 h 15 min
1 h 15 minYo-yo tunisien
receta de
Patisserie Ayadi هواري و أفتخر
@patisserie.ayadi
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lo que necesita
Ingredientes
œufs (à température ambiante)Lácteos4 piezas
jus de citron (pressé)Frutas y verduras15 ml- zeste de citron (râpé)Frutas y verduras1 pieza
huile de tournesol (pour la pâte)Despensa200 ml
lait (tiède)Lácteos200 ml
sucre en poudreDespensa180 g
sel (une pincée)Especias3 g- levure chimique (un demi-sachet)Despensa8 g
farine (ajoutée progressivement)Cereales900 g- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
- sirop de sucre (très chaud)Despensa300 ml
graines de sésame (pour la décoration)Frutos secos y semillas20 g
por ración
Nutrición
319kcal
- Carbohidratos
- 45 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Espumadera
Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le jus et le zeste de citron.
- Ajouter l'huile de tournesol, le lait, le sucre en poudre et le sel, puis mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
- Incorporer la levure chimique puis la farine progressivement, jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Paso 2
Étaler et découper les yo-yo
- Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
- Découper des ronds avec un verre, puis évider le centre avec un cône à pâtisserie.
- Déposer les yo-yo sur une surface farinée.
- Paso 3
Frire les yo-yo
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Cuire les yo-yo en les retournant pour qu'ils dorent des deux côtés.
- Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Paso 4
Tremper dans le sirop et décorer
- Tremper les yo-yo refroidis dans le sirop de sucre très chaud.
- Parsemer de graines de sésame par-dessus.
- Égoutter sur une grille avant de servir.
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