Panadería
Zimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
1 h 50 minPara 13Nutri-Score D€€
D
1 h 50 min
1 h 50 minZimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
receta de
Carsten Dorhs
@carsten.dorhs
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
Milch (lauwarm)Lácteos180 ml
Butter (weich)Lácteos30 g
Weizenmehl Type 405Cereales430 g
TrockenhefeDespensa7 g
ZuckerDespensa90 g
Bio-EierLácteos2 piezas
Salz (eine Prise)Especias3 g
VanilleDespensa5 g- neutrales Öl (zum Frittieren)Despensa2 litros
- Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)Despensa80 g
Zimt (gemahlen)Especias8 g
por ración
Nutrición
229kcal
- Carbohidratos
- 37 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Knethaken- Olla
Espumadera
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Teig ansetzen
- Butter in der lauwarmen Milch auflösen und in eine Schüssel geben
- Salz, Zucker, Vanille, Eier, Mehl und Trockenhefe zufügen
- Paso 2
Teig kneten
- Den Teig mit dem Knethaken kneten
- Paso 3
Teig gehen lassen
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken
- An einem warmen Ort gehen lassen
- Paso 4
Donuts formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Kugeln rollen und etwas flach drücken
- Mit einem Holzstab in die Mitte ein Loch drücken und die Donuts um den Holzstab rollen, damit das Loch größer wird
- Immer mit etwas Mehl arbeiten
- Paso 5
Zweite Gehzeit
- Die Donuts abgedeckt nochmals gehen lassen
- Paso 6
Öl erhitzen
- Öl in einem großen Topf auf 170 Grad erhitzen
- Paso 7
Donuts frittieren
- Je 4-5 Donuts vorsichtig in das Fett gleiten lassen
- Ca. 3 Minuten frittieren, mit einer Schaumkelle oder Holzstäbchen wenden und offen weitere 3 Minuten frittieren
- Mit der Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Paso 8
Zimt-Zucker-Mischung
- Zucker und Zimt verrühren
- Die Donuts von einer Seite darin eintauchen
las más cocinadas primero