Plat
مسكوف عراقي (سمك مشوي على الحطب)
1 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15
1 h 15مسكوف عراقي (سمك مشوي على الحطب)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
سمك كارب طازج (منظف ومفتوح من الظهر)Poissons1,5 kg
ملحÉpices20 g
دبس رمانÉpicerie60 ml
رب بندورةÉpicerie60 g- زيتÉpicerie60 ml
ليمون (معصور (اختياري))Fruits et légumes1 morceau
تمن أحمر (مطبوخ للتقديم)Céréales400 g
طرشي (للتقديم)Fruits et légumes150 g- عمبة مانجو (للتقديم)Épicerie100 g
- صمون عراقي (للتقديم)Boulangerie4 morceaux
لبن (للتقديم)Produits laitiers400 ml
par portion
Nutrition
764kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Saladier
Pinceau de cuisine
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
تحضير السمك
- يغسل السمك جيداً ويجفف
- يفتح من الظهر ويملح جيداً من الداخل والخارج
- Étape 2
تحضير الصلصة
- يخلط دبس الرمان ورب البندورة والزيت والملح في وعاء
- يضاف عصير الليمون حسب الرغبة
- Étape 3
شوي السمك على الحطب
- يوضع السمك على حطب الحمضيات بعيداً عن النار المباشرة
- يشوى على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج
- Étape 4
دهن السمك بالصلصة
- قبل انتهاء الشوي بخمس دقائق يدهن السمك بالصلصة من الجهتين
- يترك قليلاً على النار حتى تتماسك الصلصة
- Étape 5
التقديم
- يقدم السمك مع التمن الأحمر والطرشي وعمبة المانجو والصمون العراقي واللبن
les plus cuisinées d’abord