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3 recettes de petits déjeuners à préparer à l'avance : egg muffins, banana bread protéiné et barres de céréales
Petit-déjeuner

3 recettes de petits déjeuners à préparer à l'avance : egg muffins, banana bread protéiné et barres de céréales

2 hPour 16Nutri-Score C€€
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

16 personnes
  • œufs (cassés et battus)Produits laitiers32 morceaux
  • tranches de bacon (coupées en morceaux)Viandes24 morceaux
  • sauce barbecueÉpicerie60 ml
  • pains muffin (ouverts en deux)Boulangerie16 morceaux
  • mayonnaiseÉpicerie80 g
  • tranches de cheddarProduits laitiers16 morceaux
  • bananes (bien mûres, écrasées)Fruits et légumes10 morceaux
  • œufsProduits laitiers10 morceaux
  • skyrProduits laitiers1 kg
  • farine d'avoineCéréales250 g
  • farineCéréales250 g
  • whey isolate vanilleAutres250 g
  • extrait de sucre vanilléÉpicerie10 ml
  • levure chimique (5 sachets)Épicerie55 g
  • sirop d'agaveÉpicerie100 g
  • chocolat noir (en pépites)Épicerie250 g
  • amandes concassées (concassées)Fruits à coque et graines320 g
  • cacahuètes concassées (concassées)Fruits à coque et graines320 g
  • flocons d'avoineCéréales200 g
  • riz souffléCéréales60 g
  • graines de chia (4 c. à soupe)Fruits à coque et graines60 g
  • beurre de cacahuète lisseÉpicerie320 g
  • miel liquideÉpicerie240 g
  • huile de coco (4 c. à soupe pour le mélange + 4 c. à café pour le chocolat)Épicerie80 ml
  • arôme vanille (quelques gouttes)Épicerie5 ml
  • chocolat noir (fondu pour le dessus)Épicerie320 g

par portion

Nutrition

914kcal

Glucides
74 g
Protéines
45 g
Lipides
49 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Plat allant au four
  • Saladier
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les egg muffins

    • Casser les œufs dans un plat, les mélanger et verser la préparation dans un moule à muffins.
    • Enfourner environ 20 minutes.
    • Sur une plaque allant au four, déposer le bacon, ajouter la sauce barbecue et enfourner de la même façon.
    Étape 1
  2. Assembler les egg muffins

    • Dans les pains muffin, mettre la mayonnaise, le cheddar, l'œuf cuit et le bacon.
    • Refermer les muffins.
    Étape 2
  3. Préparer la pâte du banana bread protéiné

    • Dans un bol, écraser les bananes.
    • Ajouter les œufs et le skyr, puis mélanger.
    • Ajouter la farine, la farine d'avoine, la whey, la levure chimique, l'extrait de sucre vanillé et le sirop d'agave, puis mélanger.
    Étape 3
  4. Ajouter le chocolat et cuire

    • Incorporer les pépites de chocolat et mélanger encore.
    • Verser la pâte dans des plats allant au four.
    • Enfourner jusqu'à cuisson complète.
    Étape 4
  5. Mélanger les ingrédients secs des barres de céréales

    • Dans un bol, mélanger les cacahuètes, les amandes, le riz soufflé, les graines de chia et les flocons d'avoine.
    Étape 5
  6. Préparer le liant

    • Faire chauffer le beurre de cacahuète, le miel, l'arôme vanille et l'huile de coco.
    • Verser le tout dans le bol et mélanger.
    • Étaler la préparation sur une plaque.
    Étape 6
  7. Ajouter le chocolat et réfrigérer

    • Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco et en napper les barres.
    • Mettre au frais pendant 2 heures.
    • Couper les barres.
    Étape 7