Huiler la cocotte

• Verser un fond d'huile d'olive dans la cocotte-minute.
• Badigeonner le fond avec un pinceau pour bien répartir l'huile.

Faire dorer le poulet et l'oignon

• Ajouter les aiguillettes de poulet et l'oignon émincé.
• Faire revenir à feu vif en remuant jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré, sans le faire brûler.

Assaisonner

• Saler et poivrer les aiguillettes.
• Ajouter le thym et remuer.

Déglacer au vin blanc

• Verser le vin blanc dans la cocotte.
• Mélanger et fermer le couvercle.

Cuisson sous pression

• Lancer la cuisson sous pression.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la cocotte soit sous pression.

Ajouter la crème et épaissir

• En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche épaisse.
• Ajouter la Maïzena délayée pour épaissir la sauce.
• Mélanger et laisser réduire quelques instants à découvert.

Servir

• Vérifier que le poulet est moelleux et napper de sauce.
• Servir bien chaud.