Petit-déjeuner
Akasan haïtien
45 minPour 6Nutri-Score C€
C
45 min
45 minAkasan haïtien
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farine de maïsCéréales200 g
eauBoissons1,2 litres
lait évaporéProduits laitiers400 ml- lait de cocoBoissons400 ml
sucreÉpicerie150 g
extrait de vanilleÉpicerie10 ml
bâton de cannelleÉpices1 morceau
anis étoiléÉpices1 morceau
muscade (moulue)Épices2 g
selÉpices2 g
par portion
Nutrition
236kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Fouet
Saladier
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Infuser les épices
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
- Ajouter le bâton de cannelle, l'anis étoilé et le sel, puis laisser infuser.
- Étape 2
Délayer la farine de maïs
- Verser la farine de maïs dans un bol.
- Ajouter un peu d'eau tiède et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Étape 3
Cuire la bouillie
- Verser le mélange de farine de maïs dans l'eau infusée en fouettant sans arrêt.
- Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Étape 4
Sucrer et parfumer
- Ajouter le sucre, la muscade et l'extrait de vanille.
- Bien mélanger pour dissoudre le sucre.
- Étape 5
Ajouter les laits
- Verser le lait évaporé et le lait de coco.
- Remuer et laisser cuire doucement sans cesser de mélanger.
- Étape 6
Servir
- Retirer le bâton de cannelle et l'anis étoilé.
- Servir chaud ou bien frais, saupoudré de muscade.
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