Plat
Akoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hAkoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet fermier (coupé en morceaux)Viandes1,2 kg
curcuma (en poudre)Épices5 g
poivre noir (moulu)Épices3 g
curryÉpices5 g- paprika douxÉpices5 g
gingembre frais (râpé)Fruits et légumes20 g
ail frais (écrasé)Fruits et légumes4 morceaux
tomate concentréeÉpicerie70 g- feuilles de laurierÉpices2 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes3 morceaux
huileÉpicerie30 ml
selÉpices8 g
eauBoissons400 ml
par portion
Nutrition
598kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 65 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mélanger le curcuma, le poivre noir, le curry, le paprika doux, le gingembre râpé et l'ail écrasé.
- Frotter les morceaux de poulet avec ce mélange et le sel.
- Laisser reposer le poulet.
- Étape 2
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Réserver le poulet.
- Étape 3
Faire la base de sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans la même marmite.
- Ajouter la tomate concentrée et les tomates en dés.
- Ajouter les feuilles de laurier et mélanger.
- Étape 4
Mijoter le poulet
- Remettre le poulet dans la marmite.
- Verser l'eau et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
- Étape 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir le poulet sauce bien chaud avec du riz.
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