Dessert
Almond Croissant Inspired Cookies
30 minPour 12Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minAlmond Croissant Inspired Cookies
recette de
blue3erry.ies
@blue3erry.ies
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
honey (plus extra for drizzling)Épicerie75 ml
salted butter (softened)Produits laitiers100 g
almond extractÉpicerie15 ml- vanilla extractÉpicerie5 ml
egg yolkProduits laitiers1 morceau
ground almondsFruits à coque et graines100 g
plain flourCéréales120 g- baking powderÉpicerie2 g
saltÉpices1 g- toasted almonds (roughly chopped, for topping)Fruits à coque et graines30 g
freeze-dried raspberries (crushed, for topping)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
136kcal
- Glucides
- 12 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mix the wet ingredients
- Cream the softened salted butter with the honey until smooth.
- Beat in the almond extract, vanilla extract and egg yolk.
- Étape 2
Make the dough
- Add the ground almonds, plain flour, baking powder and salt.
- Mix until a soft dough forms.
- Étape 3
Shape the cookies
- Scoop the dough into balls and place them on a lined baking tray.
- Flatten slightly with your fingers.
- Étape 4
Bake
- Bake at 180 °C until golden at the edges.
- Étape 5
Top and finish
- Top the warm cookies with toasted almonds and crushed freeze-dried raspberries.
- Drizzle with honey and let cool.
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