Dessert
Apple Crumble Cheesecake
2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30
2 h 30Apple Crumble Cheesecake
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Butterkekse (fein zerbröselt)Boulangerie300 g
Butter (geschmolzen)Produits laitiers135 g
Zimt (gemahlen, für den Boden)Épices1,5 morceaux
Salz (Prise, für den Boden)Épices1 morceau
Äpfel (geschält, klein geschnitten)Fruits et légumes500 g- Butter (für die Zimtäpfel)Produits laitiers30 g
- brauner Zucker (für die Zimtäpfel)Épicerie40 g
- Zimt (gemahlen, für die Zimtäpfel)Épices1,5 morceaux
- Zitronensaft (frisch gepresst)Fruits et légumes15 ml
- Speisestärke (TL, für die Zimtäpfel)Épicerie1 morceau
Wasser (zum Anrühren der Stärke)Autres15 ml
Quark (20 % Fett)Produits laitiers500 g
Frischkäse (zimmerwarm)Produits laitiers300 g
SahneProduits laitiers150 ml
ZuckerÉpicerie120 g- Speisestärke (für die Creme)Épicerie30 g
- EierProduits laitiers2 morceaux
- Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone)Fruits et légumes0,5 morceaux
- Vanille (TL Vanilleextrakt)Épicerie1,5 morceaux
- Salz (Prise, für die Creme)Épices1 morceau
MehlCéréales170 g- Butter (kalt, gewürfelt)Produits laitiers150 g
- brauner Zucker (für die Streusel)Épicerie85 g
- Zimt (TL, für die Streusel)Épices1 morceau
- Salz (Prise, für die Streusel)Épices1 morceau
par portion
Nutrition
443kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à charnière
Saladier ×3
Casserole
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Keksboden vorbereiten
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter, Zimt und Salz vermengen.
- Die Masse in eine Springform drücken und dabei einen Rand von etwa 4–5 cm Höhe formen.
- Den Boden bei 175 °C Ober-/Unterhitze vorbacken.
- Étape 2
Zimtäpfel zubereiten
- Die Äpfel schälen, klein schneiden und mit Butter, Zucker, Zimt und Zitronensaft kurz weich dünsten.
- Die Speisestärke mit dem Wasser verrühren und unter die Äpfel geben, kurz andicken lassen.
- Die Zimtäpfel etwas abkühlen lassen.
- Étape 3
Cheesecake-Creme anrühren
- Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Speisestärke, Eier, Zitronenabrieb, Vanille und Salz glatt rühren.
- Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben.
- Die Zimtäpfel darauf verteilen.
- Étape 4
Streusel herstellen
- Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
- Die kalte Butter dazugeben und zu groben Streuseln verkneten.
- Die Streusel über den Äpfeln verteilen.
- Étape 5
Kuchen backen
- Den Kuchen bei 165 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Kuchen im Ofen stehen lassen.
- Étape 6
Auskühlen und kalt stellen
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.