Plat
Arayes – arabische Hackfleisch-Fladenbrote
35 minPour 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minArayes – arabische Hackfleisch-Fladenbrote
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mageres Rinderhackfleisch (mager)Viandes500 g
Kreuzkümmel (gemahlen)Épices1 morceau
Paprikapulver (gemahlen)Épices1 morceau
Zimt (gemahlen)Épices1 morceau- Nelkenpfeffer (gemahlen)Épices1 morceau
- Kardamom (gemahlen)Épices1 morceau
SalzÉpices1 morceau
Zwiebel (gerieben und entsaftet)Fruits et légumes1 morceau
Koriander (frisch, gehackt)Fruits et légumes1 morceau
Knoblauch (gepresst)Fruits et légumes2 morceaux
Chilischoten (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
arabisches Fladenbrot (in je 4 Stücke geteilt)Boulangerie2 morceaux
Olivenöl (zum Bestreichen)Épicerie40 ml- Koriander (für den Dip, frisch)Fruits et légumes1 morceau
- Knoblauch (für den Dip)Fruits et légumes1 morceau
Wasser (für den Dip)Autres60 ml- getrocknete Minze (für den Dip)Épices1 morceau
par portion
Nutrition
393kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Râpe
Gril
Poêle
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hackfleischmasse würzen
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Nelkenpfeffer, Kardamom und Salz würzen.
- Étape 2
Zwiebel, Kräuter und Chili zugeben
- Die Zwiebel reiben, entsaften und den Saft zur Hackfleischmasse geben.
- Koriander, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen.
- Étape 3
Masse durchkneten
- Alles gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Étape 4
Fladenbrote füllen
- Das arabische Fladenbrot in vier Stücke teilen und die Taschen öffnen.
- Die Hackfleischmasse dünn hineinstreichen und die Brote zuklappen.
- Étape 5
Bestreichen und knusprig braten
- Die gefüllten Fladenbrote von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
- Im Kontaktgrill oder in der Pfanne knusprig braten.
- Étape 6
Dip zubereiten
- Koriander, Knoblauch, Wasser und getrocknete Minze mixen.
- Den Dip zu den Arayes servieren.
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