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Arroz con pollo y verduras
Plat

Arroz con pollo y verduras

1 hPour 6Nutri-Score C€€
par @recetasporuntubo11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • arroz redondoCéréales450 g
  • contramuslos de pollo (troceados)Viandes3 morceaux
  • corazones de alcachofa congelados (congelados)Fruits et légumes100 g
  • judías verdes (troceadas)Fruits et légumes100 g
  • cebolla (picada)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • ajo (picado)Fruits et légumes3 morceaux
  • pimiento rojo (troceado)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • pimiento verde (troceado)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • zanahoria (troceada)Fruits et légumes1 morceau
  • calabacín (troceado)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • tomates de rama (rallados)Fruits et légumes3 morceaux
  • pimentón dulce (1 cucharadita)Épices5 g
  • pulpa de pimiento choricero (1 cucharadita)Épicerie5 g
  • azafrán en polvoÉpices1 g
  • caldo de polloÉpicerie1,5 litres
  • aceite de oliva virgen extraÉpicerie80 ml
  • salÉpices8 g

par portion

Nutrition

494kcal

Glucides
67 g
Protéines
18 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Dorar el pollo

    • Calentar un buen chorro de aceite de oliva en la paellera y repartir un poco de sal por el borde.
    • Cuando el aceite esté caliente, añadir los contramuslos de pollo troceados y dorarlos bien por todos lados.
    • Retirar el pollo y reservarlo.
    Étape 1

  2. Pochar ajo y cebolla

    • En el mismo aceite, añadir el ajo picado y la cebolla.
    • Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
    Étape 2

  3. Añadir las verduras

    • Incorporar el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el calabacín, las judías verdes y los corazones de alcachofa.
    • Cocinar unos minutos, removiendo de vez en cuando.
    Étape 3

  4. Añadir el pimentón y la pulpa de choricero

    • Hacer un hueco en el centro de la paella.
    • Añadir el pimentón dulce y la pulpa de pimiento choricero.
    • Cocinar solo unos segundos para que no se quemen.
    Étape 4

  5. Hacer el sofrito con el tomate

    • Añadir los tomates rallados.
    • Dejar cocinar a fuego suave hasta que el sofrito quede bien concentrado.
    Étape 5

  6. Incorporar el arroz y el pollo

    • Añadir el arroz y mezclarlo bien con el sofrito.
    • Incorporar de nuevo el pollo reservado.
    Étape 6

  7. Mojar con el caldo

    • Verter el caldo de pollo y añadir el azafrán en polvo.
    • Poner a punto de sal.
    Étape 7

  8. Cocinar el arroz

    • Cocinar los primeros minutos a fuego vivo y el resto a fuego suave.
    • Cocinar unos 18 minutos en total.
    Étape 8

  9. Reposar y servir

    • Tapar la paella con un paño y dejar reposar unos minutos.
    • Servir el arroz bien caliente.
    Étape 9
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