Plat
Aubergines à la parmesane
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1 h
1 hAubergines à la parmesane
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@sleepingbeautyytb
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
aubergines (coupées dans la longueur en tranches d'1 cm d'épaisseur)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'olive (pour la cuisson des tranches)Épicerie60 ml
tomates entières pelées en conserve (égouttées et écrasées)Épicerie800 g
origan (séché)Épices4 g
fleur de selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
basilic (frais, ajouté en fin de cuisson de la sauce)Fruits et légumes10 g
parmesan (fraîchement râpé)Produits laitiers150 g
mozzarella (égouttée et tranchée)Produits laitiers250 g
par portion
Nutrition
295kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 18 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et cuire les aubergines
- Couper les aubergines dans la longueur en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
- Ajouter de l'huile d'olive et faire cuire dix minutes de chaque côté à 210 °C dans une poêle.
- Étape 2
Préparer la sauce tomate
- Verser deux conserves de tomates entières pelées dans une poêle et les écraser.
- Ajouter l'origan, la fleur de sel et le poivre.
- Ajouter le basilic en fin de cuisson.
- Étape 3
Râper le parmesan
- Râper le parmesan fraîchement acheté au marché.
- Étape 4
Monter la parmesane
- Au fond d'un plat allant au four, étaler la tomate puis ajouter du parmesan.
- Ajouter des tranches d'aubergines, puis recouvrir de tomates et de parmesan.
- Faire un deuxième étage avec les aubergines, la tomate et le parmesan.
- Ajouter la mozzarella à la fin.
- Étape 5
Cuire au four
- Faire cuire quinze à vingt minutes à 180 °C.
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