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Aubergines façon lasagnes
Plat

Aubergines façon lasagnes

1 h 25Pour 4Nutri-Score C€€
par @julieebacha4 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • aubergines (coupées en tranches fines dans la longueur)Fruits et légumes2 morceaux
  • selÉpices5 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron rouge (coupé en petits cubes)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron jaune (coupé en petits cubes)Fruits et légumes1 morceau
  • viande hachéeViandes500 g
  • paprikaÉpices5 g
  • piment de CayenneÉpices2 g
  • coulis de tomate basilicÉpicerie500 g
  • mozzarella râpéeProduits laitiers200 g
  • tomates cerisesFruits et légumes3 morceaux
  • eauAutres100 ml

par portion

Nutrition

436kcal

Glucides
19 g
Protéines
31 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • couteau
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et précuire les aubergines

    • Couper les aubergines en tranches fines dans la longueur.
    • Saler les tranches et les déposer sur une plaque ou dans un plat.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 180 °C.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Couper les poivrons rouge et jaune en petits cubes.
    Étape 2

  3. Faire revenir les légumes et la viande

    • Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
    • Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson.
    • Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
    Étape 3

  4. Assaisonner et ajouter le coulis

    • Ajouter le paprika et le piment de Cayenne à la viande.
    • Verser le coulis de tomate basilic et mélanger.
    Étape 4

  5. Monter les lasagnes d'aubergines

    • Déposer une couche de tranches d'aubergines au fond du plat.
    • Répartir la farce, puis de nouveau des tranches d'aubergines.
    • Répéter avec la farce et ajouter un peu de mozzarella râpée.
    • Terminer par des tranches d'aubergines, la farce et de la mozzarella râpée.
    Étape 5

  6. Garnir et enfourner

    • Ajouter les tomates cerises sur le dessus.
    • Verser l'eau mélangée au coulis de tomate au fond du plat.
    • Enfourner à 140 °C.
    Étape 6
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