Préparer l'avocat

• Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair.
• Écraser la chair à la fourchette avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Toaster les bagels

• Couper les bagels en deux et les toaster jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Montage

• Tartiner le fromage frais sur la base des bagels.
• Répartir l'avocat écrasé puis les tranches de saumon fumé.
• Refermer les bagels et servir aussitôt.