Cuire le chou-fleur

• Verser le chou-fleur coupé en morceaux dans une casserole.
• Couvrir d'eau et faire cuire.

Égoutter et écraser

• Bien égoutter le chou-fleur dans une passoire.
• L'écraser jusqu'à obtenir une purée.

Former les nuggets

• Façonner des nuggets avec la purée de chou-fleur.

Paner

• Tremper les nuggets dans l'œuf battu.
• Les rouler dans la chapelure.

Cuire à la poêle

• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Cuire les nuggets 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir

• Servir les nuggets bien chauds avec une sauce maison.